Тартар з філе лосося з додаванням філе анчоусів, каперсів, авокадо, синя цибуля, цедри лимона, соусу ворчестер та яєчного жовтка. Подається з грильованою фокачею власного виробництва.

Ніжне пюре зі смажених баклажанів та пасти тхіні з додаванням грецького йогурту та сушеного часнику. Декорується горіховою дуккою, зеленою олією і сушеними квітами. Подається з грильованою фокачею власного виробництва.

Телятина з кремовим соусом на основі соусу айолі, тунця, анчоусів, каперсів. Подається з артишоками гриль. Декореється пармезаном, руколою та зеленою олією Подається холодним

Запечений камамбер з карамелізованими абрикосами у трюфельному меді, посипається горіховою дуккою та декорується руколою. Подається з фокачею власного виробництва

Салат на основі ромену та авокадо з додаванням апельсиново-гірчичного соусу, бобів Едамаме, огірка, апельсина, базиліку, м'яти та стебла селери. Декорується міксом насіння

Тонко нарізані томати зі страчателою, соусом песто, руколою, базиліком та м'ятою. Декорується сухими квітами

Яловича вирізка подається нарізаною з болгарським перцем, цукіні, печерицями, баклажаном, соусом айолі та соусом песто

Болгарський перець, печериці, цукіні, баклажан, помідори чері. Подаються з соусом айолі та песто